O Caminho do Vinho, em São José dos Pinhais, teve seu inicio em 1999, com o intuito de resgatar às tradições Italianas e polonesas trazidas pelas primeiras famílias instaladas na região, e dar continuidade a produção artesanal do vinho.
Atualmente a Rota de Turismo Rural “Caminho do Vinho”– Colônia Mergulhão, possui propriedades rurais envolvidas nas mais diversas atividades como vinhos, restaurantes e cafés coloniais, chácaras de eventos e lazer, minhocário, pesque-pague, pousadas, artesanato entre outras. Mantém ainda hoje edificações típicas da colonização italiana, bem como de outras influências, consideradas de valor histórico, ainda utilizado como residências das famílias Bortolan, Hungaro, Daldin, Juliatto e Pissaia.
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