Esta é uma sala dedicada a propostas de instalações interativas e imersivas, para isso conta com um espaço aconchegante, aromatização e som ambiente. Recebe propostas de curta duração de arte contemporânea que se relacionam com as temáticas e conceitos explorados no Museu do Café.
Em exibição: Vídeo Contemplativo da Fazenda Palmeira.
O vídeo apresenta imagens captadas pela equipe do SESC Paraná sobre a Fazenda Palmeira. Localizada em Santa Mariana-PR, a fazenda continua a produção de cafés especiais sob os cuidados da produtora Cornélia Gamerschlag.