A Arena Gastronômica foi palco da aula-show “Comidinhas Mágicas: Aventuras Culinárias pelo Mundo”, da premiada chef paranaense, Manu Buffara. Com uma receita especial para café da manhã e da tarde, a chef levou o público para uma viagem gastronômica, no sábado (16).
Eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina, em 2022, pelo Latin America’s 50 Best Restaurants, ela é reconhecida internacionalmente pela cozinha autoral e pelas práticas de sustentabilidade. Em 2024, também recebeu o prêmio As Três Facas, do The Best Chef Awards. Sua culinária é focada na biodiversidade brasileira, priorizando ingredientes frescos e produtores locais.
A temática do workshop foi uma referência ao seu livro de receitas, “Comidinhas Mágicas: Aventuras Culinárias pelo Mundo”, lançado pela Editora Senac São Paulo. Durante a aula-show, a chef compartilhou um pouco sobre o processo criativo da obra. “Este livro é sobre uma mãe, que sou eu, e suas filhas, que contam a história dos países por meio da gastronomia”.
Para Manu Buffara a obra reflete seu desejo de democratizar a gastronomia. “A minha intenção não era criar um livro de alta culinária, mas sim um que pudesse entrar na casa das pessoas. Eu gosto muito que as pessoas cozinhem em casa. Quando compartilhamos a mesa com a nossa família e amigos é um momento muito íntimo e acolhedor”, pontuou.
Com todos os lugares ocupados, parte do público acompanhou a aula-show ao redor da Arena Gastronômica. Além da receita, Manu Buffara compartilhou dicas na hora da escolha dos ingredientes como o abacate, o limão e o morango. A chef também comentou as vivências em seu restaurante, Manu, em Curitiba. No final, o público teve oportunidade de experimentar a receita produzida durante a aula-show.